Resumo
- O Brasil deve colher 346,6 milhões de toneladas de grãos em 2027, queda de 2,6% (9,2 milhões de toneladas a menos) em relação a 2026, segundo a primeira projeção do IBGE.
- A previsão mais cautelosa reflete a expectativa de um El Niño forte e o encarecimento de fertilizantes, defensivos e combustíveis provocado pela alta do petróleo.
- O milho deve recuar 5,6% (para 137,4 milhões de toneladas) e a soja terá leve baixa de 0,6% (173,9 milhões de toneladas), com ritmo de plantio desacelerado no Centro-Oeste por chuvas irregulares.
- O recuo ocorre após um ano histórico, em que a safra nacional atingiu o recorde de 355,8 milhões de toneladas (+2,8%), liderada por Mato Grosso (32,1% do total).
O Brasil deve colher 346,6 milhões de toneladas de grãos em 2027, segundo a primeira previsão do IBGE. Se confirmada, a safra será 2,6% menor que a de 2026 — uma redução de 9,2 milhões de toneladas. O espaço ocupado pelas lavouras quase não muda: a área estimada para colheita é de 83,2 milhões de hectares, apenas 0,1% (ou 78,5 mil hectares) abaixo do ciclo anterior.
Dois fatores explicam essa previsão mais cuidadosa para o próximo ano. O primeiro é a expectativa de um El Niño forte, que pode bagunçar o regime de chuvas e temperaturas nos principais estados produtores. O segundo pesa direto no bolso: a alta do petróleo encareceu a energia, os combustíveis e insumos básicos da lavoura, como fertilizantes, corretivos e defensivos, dificultando o investimento no campo.
O que esperar em 2027
Entre as grandes culturas, apenas o sorgo deve crescer em volume. A soja, principal produto do agro brasileiro, tem projeção de estabilidade, embora o ritmo de plantio já traga sinais de alerta no Centro-Oeste por causa das chuvas irregulares na segunda metade de outubro.
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Soja: A colheita está estimada em 173,9 milhões de toneladas, leve queda de 0,6% sobre 2026. A área plantada deve crescer 0,1%, chegando a 48,4 milhões de hectares.
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Milho: A produção total deve cair 5,6% (8,1 milhões de toneladas a menos), fechando em 137,4 milhões de toneladas. O recuo é puxado principalmente pela segunda safra (safrinha), projetada em 108,1 milhões de toneladas (-6,7%), enquanto a primeira safra deve somar 29,3 milhões (-1,3%).
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Algodão: A previsão é de 9,0 milhões de toneladas em caroço, baixa de 5,4% na comparação anual, reflexo de uma queda esperada de 4,9% na produtividade das lavouras.
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Arroz: Deve recuar 3,6%, totalizando 10,9 milhões de toneladas, com redução tanto na área plantada (-1,3%) quanto no rendimento por hectare (-2,4%).
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Feijão: Somando as três safras, a colheita deve atingir 2,8 milhões de toneladas (-0,5%). Segundo o IBGE, o volume fica no limite para abastecer o mercado interno, mas deve evitar a necessidade de importação.
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Sorgo: Único destaque positivo, deve crescer 1,1% e alcançar 6,2 milhões de toneladas, sustentado por um salto de 5,1% na produtividade.
Safra de 2026: a maior da história
O recuo previsto para 2027 acontece logo após um ano histórico. Na revisão de outubro, o IBGE confirmou que a safra de 2026 alcançou o recorde de 355,8 milhões de toneladas — 2,8% (ou 9,7 milhões de toneladas) acima do colhido em 2025. O resultado foi garantido pelo clima favorável na maior parte do país, com falta de chuva mais severa apenas em Goiás e no Rio Grande do Sul.
Soja, milho e arroz juntos representaram 93,3% de toda a produção nacional em 2026. A soja bateu seu próprio recorde com 175,0 milhões de toneladas (+5,4%), e o milho chegou a 145,5 milhões (+2,7%). Outro destaque histórico foi o café, que atingiu 69,1 milhões de sacas de 60 kg (4,1 milhões de toneladas), um salto de 20,1% sobre 2025 e o maior volume registrado pelo instituto desde 2002.
Na divisão por estados, Mato Grosso manteve a liderança isolada, respondendo por quase um terço (32,1%) de todos os grãos colhidos no país, seguido por Paraná (13,2%), Rio Grande do Sul (10,2%), Goiás (9,5%) e Mato Grosso do Sul (9,1%).